巴州日报记者  柳文华

 多米尼克·华先生是法国波艮第地区波玛葡萄庄园园主，一听这名头，就知道他是个有身份的人。

 不光是有身份，罩在他身上的光环还有世界著名葡萄酒专家和法国CFPPA葡萄酒培训学院教授！

 所有这些让这个50岁的老外，显得与众不同。

   2月26日和27日，记者在乡都酒业召开的葡萄酒品鉴会及焉耆县七个星镇的乡都酒堡内，近距离地与这个老外进行了接触，并进行了独家专访。

 他业务精湛，随便尝一下，就知道这款葡萄酒生产于哪一年！

 他幽默风趣，说要想尝出葡萄酒的真正味道，就要把嘴撅成鸡屁股状！

 他的鼻子特灵，从葡萄酒中能嗅出各种花和水果的香气。

 他的舌头特别敏感，从各种风味的葡萄酒中，能辨别出浪漫、热烈、柔美等不同的情调。

 他十分精明，记者知道他与乡都合作了10年，每年来乡都3、4次，为乡都品鉴各种档次的葡萄——以保持乡都各种葡萄酒的口感纯正。当问他，乡都的品位目前在国内能占到什么位置时，他谨慎地说，乡都一直在成长，是一款在中国国内最好的葡萄酒之一。

 再问到与国际品牌、特别是与法国品牌相比，乡都能占到什么位置，还有哪些差距？

 他很外交地说，这个问题有很多人问我，我也解释了很多次，这次我也想做点解释。解释之前，我也想反问你一个问题。

 当乡都酒业的总经理邹积赟为记者现场翻译后，记者感到很高兴，想看看这个老外会提什么问题，并表示很愿意回答。

 多米尼克·华问道，你在国内和朋友喝白酒，气氛很好时，你会用大杯并倒满喝吗？

 “当然会！”我毫不犹豫地回答。

 他继续问，那么同样的气氛，和朋友喝很好的茶时，你会不会用大杯倒上一杯烫烫的茶，一口喝干呢？

 我笑了并回答说：“当然不会！”

 笑是因为我觉得，他的这个问题问得有点傻，不同的饮品，有不同的文化，当然有不同的喝法嘛，这还用问！

 看到记者均做了肯定回答之后，多米尼克·华先生说，法国和欧洲诸国喝了几千年的的葡萄酒了，已经形成了自己的文化。而中国老百姓对葡萄酒的了解，才刚刚开始。很多人喝葡萄酒时要加冰块、加可乐，这在法国、在欧洲是不可思议的事，就像你们看到大杯喝烫烫的茶一样。

 好家伙，这个精明的老外，原来在这等着我呢？！

 他继续说，许多中国人拿到法国波尔多地区的葡萄酒后，觉得是世界上最好的葡萄酒了，结果一喝感到很涩，觉得很不好喝，这是因为地区间人的口味不同，也形成了不同的文化一样。应该说，乡都在国际上也是一款很好的葡萄酒。不过很多中国人不知道，法国波艮第地区的葡萄酒才很适合中国人的口味。

 这个精明的老外，时时不忘给自己家乡的酒做广告。

 他转而告诉记者，他发现这几年乡都附近和新疆南疆的葡萄种植面积扩大了很多，这很好。在乡都的带动下，这片很适宜种葡萄的地方，发展很有潜力，相信这个神奇的地方，会酿造出越来越多的好葡萄酒。

照片说明

2月27日，多米尼克·华先生在焉耆县七个星镇的乡都酒堡内，仔细地品鉴各种档次的乡都葡萄酒。