2004年6月24日，费德里科·卡斯特卢琪第一次来到中国新疆，这位前国际葡萄与葡萄酒组织主席的心里装着一个大大的疑问：“中国有真正意义上的葡萄酒吗？”他曾在法国喝过朋友带去的乡都安东尼葡萄酒，为了要找到这款酒的原产地，费德里科·卡斯特卢琪慕名来到了天山南麓焉耆县戈壁葡园中的乡都酒堡。

他习惯于挑剔的专业眼光，在乡都极为讲究的工艺面前变得柔和起来。随后他来到地下酒窖，细细把红宝石般的酒液品了一番之后，连呼“想不到，想不到” ，赞不绝口声中激动地在橡木桶上签了名。这位意大利血统的葡萄酒权威组织负责人，在乎意犹未尽中又走进乡都“享受乡都好时光”酒吧，在这里遍赏酒堡里的各种佳酿。他说，想不到这么年轻的酒，品质如此优异，将来定能进军国际葡萄酒高端市场。在乡都西戈壁葡园里，费德里科·卡斯特卢琪更是大发感慨：“谁能想到这里‘种’出了那么好的葡萄酒，法国风味如此浓厚，真是神的旨意，上帝的礼物啊！”

的确，乡都酒堡矗立在“神的旨意”点化出来的土地上：纯净的大气环境、极好的日照光热条件、理想的昼夜温差和干燥通风不生虫害的气候，又有轻微逆境的河滩、沙荒土壤、矿物质丰富、高标准节水滴灌的天山地下雪融水，极尽酿酒葡萄优质产区的特点。但是，要在酝酿中传承法国血统，用新疆葡萄酿出法国气质并非朝夕之功。乡都创始人李瑞琴从1998年起就带着她的团队，坚守“好葡萄酒是种出来的”信念，以敬畏之心，小心翼翼侍奉三万亩葡园中的每一株葡萄，按照有机标准，从不使用化学催化剂，施放肥料上更是稳住心神，除了企业自有牛羊养殖基地的肥料，坚持十五年如一日收购牛羊圈肥，即使葡萄产量低、肥料收购年年涨价也在所不惜。从地头到车间，造一支货真价实的有机葡萄酒，成了乡都人的执著追求。难怪乡都葡萄酒天然纯正、卓而不群，让法国人赞叹不已，感受了读懂乡都葡萄酒法国气质的惬意！