丹尼尔·菲什尔，一个来自大洋彼岸的“老外”，他是既懂葡萄又懂酿酒的澳大利亚籍著名的葡萄园管理专家、专业酿酒师和农学家。乍一见本人，也许你不相信他曾给美国加利福利亚州世界闻名的啸鹰酒庄、纳帕谷的邦德酒庄、加州红酒、彼德麦克酒业等名酒庄提供过葡萄栽培服务和葡萄园的经营策划，因为在他年轻英俊的脸庞上找不到一位科学家的严肃深沉表情，却是满脸的随和，幽默诙谐的谈吐。他就是乡都酒业葡萄与葡萄酒顾问丹尼尔·菲什尔先生。
丹尼尔结缘乡都是在2011年初夏时节。一直对中国文化和葡萄酒产区充满好奇向往的他，经人介绍认识了乡都，于是第一时间，他飞到了乡都葡萄酒的产地——新疆焉耆县七个星镇，从此，七个星的美丽葡萄让丹尼尔与乡都有了不解之缘。当实地考察了这里的“水土光热气”资源后，他深深地爱上了这片诞生在戈壁的“世界上绝好的葡萄产区”。在33000亩葡园的田垅上，他与葡园总经理何承润一见如故，虽然语言不通，但他们对葡萄园的一往情深却成了互相沟通的最好桥梁。
丹尼尔是一个非常“认死理”的老外，技术管理上从不模棱两可。每一株葡萄的长势，他一看就分析得头头是道。对葡萄生长的每一个现象，他都会寻求严谨的科学依据。正是如此，他的管理理念和科学精神，与乡都一以贯之的“随身·随性”的酿造理念惊人的吻合。
许多时候，人们会看到乡都葡园忙碌的劳动者中，有一位身材颀长，头戴牛仔的老外与一位壮实身材红脸膛的中国汉子比比划划，忽而眯着眼睛看对方手机，忽而急促地摇头，忽而又会心微笑连连点头，原来，这些肢体语言和手机语言，就是科学家丹尼尔与葡园总经理何承润的语言交流方式。丹尼尔来乡都的一年多时间，解决了何承润葡园管理上曾经屡试难解的一些技术问题。更为乡都带来了一股尊重科学，顺应植物生长规律而管理的清风。在丹尼尔和乡都人的的心里有一个共同的梦想，让乡都的每一粒葡萄都传递出最真实的、最健康的生命信息！