新疆天山南麓霍拉山下，位于新疆焉耆县七个星镇西戈壁，在这个古代重镇上，葡萄酒的起源，应该追溯到汉代。那时使臣张骞从西域带回葡萄献给皇帝被视为珍异之物，竟然得到了一百匹绢的重赏，算起来2000多年啦。（公元前138-前119年,张骞从大宛引进欧亚品种葡萄）唐太宗更是葡萄的爱好者，他攻下吐鲁番后，得到了马乳葡萄和酿造技术。一时间唐代上流社会葡萄酒风行。到了宋元之际，葡萄酒大众化。元代葡萄酒已是一种重要商品。马可.波罗的《东方见闻录》里，就谈到了当时开封售卖葡萄酒的情形。我们今天生活的新疆就是古代西域的一部分。    去年秋，有幸被请到来到新疆焉耆县的乡都葡萄酒厂参观，姑娘小赵（化名）成为了我们的向导，小赵是乡都公司的一个经理，眼眸生得梨花带雨，皮肤白皙，声似百灵。那眼神、那声音仿佛醉了心田，我在清新的绿色小道陶醉地走着。    小赵自豪地告诉我她身为这个酒厂的员工非常的庆幸也非常的欣喜，并自豪地说道：“在成立了10年时间里，公司先后被评为国家经济林龙头企业、全国农产品加工示范企业、全国工业旅游示范点、全国诚信守法乡镇企业、全国乡镇企业创名牌重点企业、国家AAA级景区等多项国家级企业殊荣，世博联合国馆低碳行动上海论坛活动“低碳经济新锐奖”中国酒界最高奖项仪狄奖之“环境友好奖”，“中国最具休闲酒庄“ISO9001 2001质量管理体系认证，HACCP国际食品安全质量体系认证，还在新疆自治区获得多项殊荣，身为这个企业的一员，也就是与促成这些殊荣的取得有着不可分割的联系，这里的一草一木都有我们在职的每个人挥洒下的汗水。“         乡都葡萄园所在的北纬42度，年平均日照超过3400小时，充足的阳光，保证了葡萄的酸甜度；在水质层面，乡都葡萄园采用天山雪水滴灌，水源天然纯净、富含矿物质。大于185天的无霜期，让葡萄有足够的时间生长，充分保障了葡萄的成熟度；最为可贵的是，数亿年形成天然的沙砾土壤，自然形成的粗砂、细沙、砾石三层，干爽通透，恰恰迎合了酿酒葡萄的生长天性，土壤的通透性不仅利于葡萄根系向下生长，砾石还可快速吸热和散热。

    乡都酒业作为一家拥有葡萄酒完整产业链的葡萄酒企业，乡都酒业拥有令行业艳羡的自有葡萄园资源。在茫茫戈壁上，拥有30000亩的成片葡萄基地，更为可喜的是，霍拉山下独特的荒漠气候，“水、土、光、热、气”五大独有优势，使乡都酒业收获意想不到的惊喜：乡都葡萄基地自栽种以来从未使用过农药和化肥，不仅是我国最大的有机葡萄园，其优质的葡萄原料，超出同类产品数倍的高效抗氧化物质含量，此外，独特的气候环境，也让乡都葡萄园免受病虫害的侵害,确保了酿造出天然的有机葡萄酒的纯天然原料的品质，更使乡都酒业酿造出令人赞叹的健康美酒。

    在酒厂一边踱步一边聆听小赵经理的讲说，不知不觉已置身于法式建筑风格的大厂房外，这就是乡都酒厂的法式风格酒窖。这法式建筑此时沐浴在焉耆的舒爽的秋风中，缠裹着阳光。我步履轻盈地走着、聆听着百灵般的音质的解说、被太阳晒着、被清凉的风吹着。此时的我已经将心印在了这情境之中，微醺于此，虽未饮酒人已醉。    进了酒窖，看见了一个个橡木桶有序地摆放，层层叠叠，橡木香味在酒窖里溢出，整个酒窖光线并不强烈，这幽幽的香气涌动了我对于葡萄酒整个的记忆。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。到了一千多年后的今天，仍然被人们在兴致浓处吟咏一番。而诗人后两句“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。则表现出准备为国慷慨赴死的战士，把对生命的最后留恋，也沉浸于一杯葡萄美酒之中，多么壮怀激烈，多么甘冽醇香的浓情啊。从普通的葡萄到价值不菲的葡萄酒，到底中间要经历怎样的磨练？一次次的飞跃，一次次的等待，一直到进入我们熟知的橡木桶，成长的过程自由曼妙，最终她带着橡木桶的独有香气，进入了瓶中。她开始为以后成为名饮做最后的努力，经过岁月磨砺，在静谥、润泽的空气中，优雅、缓慢地呼吸，成长为爱酒人渴望拥有的至饮。    葡萄酒之所以可以成为名贵，可以受到名仕的喜爱，当然要看制作的过程是怎样的。需要经历采摘、破皮去梗、浸皮与发酵、榨汁与后发酵、橡木桶中的培养、储藏管理、澄清后的储藏、灌装，层层的加工和等待才有可能成为一瓶合格的葡萄酒。酿酒师的成绩往往在于后阶段的控制，这个阶段也是酿酒师最为自豪的阶段，仿佛自己哺育的婴儿就要长大成才。此时的我赞美的言语再也藏不住啦！“我特别的欣赏和钦佩您对工作的热情！乡都品牌的成功离不开你们每个人的努力，你们每个人都是功臣！”我的眼目真诚地注视着小赵，从内心里也祝福她和她所在的企业越来越好！

    心神的陶醉抵不过时间的推移，日暮西沉，不得不返回住处。这一日里，厂区的环境、文化沉淀、员工的热情无不交织舞动在我的脑海中，挥之不去。